24 maart 2021
door Audrey
8 reacties

Recept: vegan pulled mushroom (snel & makkelijk)

Op dit moment eet ik voor 90% vegetarisch. Dat bevalt me erg goed! Toch blijf ik vlees heel lekker vinden. Pulled pork (of pulled chicken) is absoluut een van mijn favorieten. Gelukkig zijn er steeds meer vegetarische ‘pulled’ alternatieven. Vaak gebruikt men jackfruit: een vrucht die als je ‘m onrijp en groen koopt (en zo is-ie gewoon in blikvorm te koop) qua structuur wel wat weg heeft van vlees. Toch ben ik hier niet zo’n fan van. In een vegan eettentje at ik ‘m eens ZO spicy dat mijn lippen echt de hele avond bleven tintelen van de pepertjes of wat ze er ook allemaal in hadden gedaan. Ik probeerde later thuis nog eens een niet al te pittige versie te maken, maar die had dan weer niet genoeg smaak.

Maar inmiddels weet ik dat er een veel betere manier is om een overheerlijke vega pulled variant te maken: met oesterzwammen! Die krijgen we regelmatig in onze schoot geworden via Too Good To Go-boxen. Sinds ik deze oosterse, kruidige (maar niet te pittige!) pulled mushroom heb geproefd, claim ik de oesterzwammen altijd voor dit recept.

Recept vegan pulled mushroom, pulled pork zonder vlees, pulled champignons, pulled oesterzwammen Lees verder →

18 maart 2021
door Audrey
14 reacties

Trip down memory lane: Charmed

Heksen, warlocks, whitelighters, The Source… Iedereen die vroeger regelmatig naar de tv-serie Charmed keek zal zich deze termen nog wel kunnen herinneren. Ik was in elk geval behoorlijk fan van The Charmed Ones: drie zussen met magische krachten die samen nogal kick-ass slechteriken uitschakelden en tussendoor ook nog een poging deden om een normaal leven te leiden. Acht seizoenen lang konden we meeleven met de avonturen van Prue, Piper, Phoebe en later ook halfzus Paige, die na de dood van Prue de power of three weer compleet maakte.

Lees verder →

15 maart 2021
door Audrey
13 reacties

Tijd voor een beetje nuance

Het lijkt wel alsof er de laatste tijd steeds meer felle meningen en harde oordelen rondvliegen. Is het een korter lontje door corona of een algemene trend? Ik weet het niet. Wat ik wel weet, is dat ik vaak een beetje nuance mis. Gewoon, een maatschappij van mensen die het toe durven geven dat ze iets niet weten. Of minder weten dan – ik noem maar iets – mensen die ergens voor gestudeerd hebben of simpelweg midden in een bepaalde situatie zitten. Ik vind het wel tijd voor een beetje nuance.

Lees verder →

10 maart 2021
door Audrey
19 reacties

Een weekend offline gaan: mijn ervaring

Ik ben behoorlijk vaak online. Voor mijn werk, maar ook privé. Om blogs te schrijven en te lezen, contact te hebben met vrienden die niet naast de deur wonen, mijn blik te verruimen… Maar ik geef toe: ook vaak om gewoon een beetje doelloos te scrollen op social media. Het was dan ook geen toeval dat er op mijn 21 for 2021-lijstje stond dat ik een weekend offline wilde gaan dit jaar. Dus dat deed ik, in het laatste weekend van februari. Op vrijdag direct na mijn werk ging de wifi op mijn telefoon uit om pas op maandagochtend weer aan te gaan.

bloesem Lees verder →

1 maart 2021
door Audrey
8 reacties

Gelezen: Anna, Hanna en Johanna – Marianne Fredriksson

En wéér een boek in de categorie ‘Vriend O. legde het op mijn nachtkastje, dus ben ik het maar gaan lezen’. Wees niet bang: ik pluk ook vaak genoeg zelf iets uit mijn eigen helft van de boekenkast, maar de ervaring leert dat hij mijn smaak goed kan inschatten. Extra pluspunt: je leest nog eens wat anders. In dit geval: Anna, Hanna en Johanna van Marianne Fredriksson.

Recensie Anna Hanna en Johanna Marianne Fredriksson

Lees verder →

24 februari 2021
door Audrey
12 reacties

Recept: de ultieme gezouten karamel-cakerol

Ja hoor, daar is ze weer met een recept voor gebak met karamel. Sorry, jongens, ik kan er niks aan doen. Ik vind karamel gewoon súperlekker – en al helemaal in combinatie met zout en chocola. In deze cakerol – of ja, eigenlijk biscuitrol – komt het allemaal bij elkaar: de zoete, romige karamelroom, de zachte, luchtige biscuit en natuurlijk crunchy chocola en honeycomb. Echt gru-we-lijk lekker. Hoe je deze ultieme gezouten karamel-cakerol maakt? Ik vertel het je graag!

Recept de ultieme gezouten karamel cakerol, biscuitrol met karamel Lees verder →

18 februari 2021
door Audrey
11 reacties

“Gewoon een nestje van een particulier”: over grijze gebieden in de hondenfok

Af en toe heb je van die onderwerpen waar je eigenlijk wel over wil bloggen omdat ze je zo aan het hart liggen, maar waarvan je ook weet dat ze heel lastig en gecompliceerd zijn en de nodige emoties kunnen oproepen. Dit is er zo eentje. Als je nou hebt besloten dat je gezin toe is aan een uitbreiding met een leuke viervoeter, waar kun je die nieuwe hond of pup dan het beste vandaan halen?

Door corona is de vraag naar honden in Nederland groter dan ooit, en dat is te merken. De misstanden in de grootschalige broodfok zijn bij de meeste mensen inmiddels wel bekend, en dat er rashonden zijn waar grote gezondheidsproblemen bestaan ook. Dan heb je natuurlijk nog de asielhonden en de stichtingen voor buitenlandse honden. Team Adopt Don’t Shop is online alom vertegenwoordigd, en hoewel het een prachtig streven is, is dit niet voor lang niet iedereen een goede optie.

Vandaag wil ik inzoomen op een groot grijs gebied in het fokken van honden: de nestjes van particulieren. Veel mensen die gewoon een leuke huishond willen die echt geen papiertje hoeft te hebben, zoeken hun heil hier. Maar is dat wel een goede ontwikkeling?

Lees verder →

15 februari 2021
door Audrey
10 reacties

Recept: vegetarische gevulde zoete aardappels

Soms doe je zo’n ontdekking op culinair gebied waar je van denkt “Wáárom wist ik nog niet dat dit bestond?”. Dat had ik dus met gevulde zoete aardappels. Zó bizar lekker en ook nog eens heel simpel te maken. Extra pluspunt: je kunt er ook nog eens al je restjes bij kwijt. Een ideaal gerecht dus. Ik maakte deze vegetarische variant met courgette, aubergine, tomaatjes, champignons en feta. Een beetje op Italiaanse/Griekse wijze dus.

Recept gevulde zoete aardappels op Italiaanse wijze, herfstrecept, gevulde zoete aardappels maken, zoete aardappels gevuld met champignons, courgette, aubergine, tomaat, feta, lente-ui Lees verder →

10 februari 2021
door Audrey
19 reacties

Plog: verlate verjaardagsverrassing met veel voedsel

Ja ja, het is weer zover: een plog op Een of andere Blog! Dit fotoverslag van zaterdag 6 februari 2021 hád eigenlijk nog leuker kunnen zijn, want ik had eigenlijk afgesproken om met de fokker van Mango te gaan wandelen. Omdat Mango de dag ervoor niet zo lekker was én omdat er een horrorsneeuwstorm werd voorspeld, besloten we dat maar uit te stellen. Maar er was wel nog iets anders heel leuks waar ik de hele dag naar uit kon kijken: de beloofde verjaardagsverrassing (in overleg een weekje later van Vriend O.). O ja, en er zat ook nog opeens een gat in ons dak… Lees je mee?
Lees verder →