Mocht er binnen afzienbare tijd een ramp gebeuren waardoor ik niet meer naar buiten kan, of waarbij de supermarkten niet meer bevoorraad worden, dan weet ik een ding zeker: ik verhonger niet. Mijn voorraadkast is namelijk altijd goed gevuld. Net als mijn vriezer. Omdat ik altijd wel benieuwd naar wat andere mensen in hun koelkast of keukenkastjes hebben liggen, deel ik daarom met jullie welke producten hier standaard in huis te vinden zijn.

Wat heb ik in mijn voorraadkast?

Mijn voorraadkast is toch wel een van mijn lievelingsplekken in huis, haha. Het is een georganiseerde chaos, zal ik maar zeggen. Wat ligt er zoal in?

• Cosmetica/schoonmaakmiddelen/non-food: deodorant, tandpasta, shampoo, wc-papier, keukenrol, toiletreiniger… The usual suspects. Niks schokkends, toch?
• Drinken: een fles cola light, een pak groene ijsthee en een paar pakken multivitamine-sap. We drinken vooral water – thee en oploskoffie heb ik trouwens in de keuken staan, voor gasten.
• Ontbijt en broodbeleg: we hebben altijd beschuiten op voorraad, net als margarine, iets van sandwich spread, chocoladepasta en vooral: veel hagelslag. Mijn vriend wenst die van AH basic, en aangezien we geen Albert Heijn in de buurt hebben, kopen we daar eens in de zoveel tijd groot in. In dit geval zijn we een week geleden gaan inslaan, vandaar de 8 pakken…
• Avondmaaltijden: olijfolie, bakboter, blikjes tonijn (ook top om je lunch te pimpen), risottorijst, couscous, volkoren penne, wraps, pitabroodjes… Nee, geen low-carb-diëten hier 😉 Verder staat er pomodoro en heb ik meestal een paar potjes groenten staan voor het geval dat. In de praktijk gebruiken we ze maar heel weinig.
• Bakspullen: in de voorraadkast heb ik een vrij bescheiden bakhoekje. De rest bevindt zich in keukenkastjes en de helft van een grote stellingkast… Daar zit ook non-food (bakvormen ed) bij, dus ik hoef me niet héél erg te schamen, toch? (en dan laat ik gewoon even achterwege dat meer dan 30 uitsteekvormpjes misschien wel een beetje overdreven is). Ik heb altijd cacao, bloem, bakpoeder eieren en diverse soorten suiker in huis, net als goedkope chocola en “bakkoekjes”, zoals ik ze noem. Dat zijn bijvoorbeeld bastognekoeken, jodekoeken of speculaasjes: koekjes die je gebruikt als bodem voor cheesecake of monchoutaart. In combinatie met de boter die altijd in de koelkast ligt, kan ik zo altijd wel iets lekkers in elkaar flansen als dat moet.
• Snacks: ik heb ook behoorlijk wat ongezonde dingen in mijn voorraadkast liggen… Mijn favoriet is de naturel ribbelchips van de Lidl, die ik mezelf alleen toesta op vrijdagavond. Voor alle andere avonden zorg ik ook dat ik voldoende keus heb: chocola, koekjes, snoep… In my defence: ik kan me vrij aardig beheersen. Zolang dingen in mijn voorraadkast liggen en niet verhuisd zijn naar de snoep-la in de keuken, kan ik er goed vanaf blijven. (Bestaan er trouwens mensen die géén snoep-la of -kastje in de keuken hebben?)

Wat zit er in mijn koelkast?

Te vinden in mijn koelkast: sausjes (gebruiken we niet al te vaak, maar we hebben wel de nodige keuze), magere yoghurt, kaas en melk voor le boyfriend, fruit/groenten, pesto en augurken (die vind ik al mijn hele leven lekker, dus het is geen hint…) Verder wisselt de inhoud van de koelkast eigenlijk best wel.

Koken met kruiden: mijn standaardvoorraad

Voedsel in pakjes en zakjes koop ik eigenlijk vrijwel nooit meer. Met een goede kruiden-stash kun je immers zo’n beetje alles maken! We gebruiken trouwens heel weinig zout: met voldoende andere kruiden in voorraad kun je prima zonder. Dit is wat ik in huis heb aan kruiden:

• Basis: zout, peper, kerriepoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder, nootmuskaat en kaneel. Handig voor in diverse gerechten!
• Groene kruiden (Italiaans/Provencaals): basilicum, koriander (sorry voor de haters!), oregano, bieslook, peterselie, tijm, munt, dille… Altijd lekker in Griekse of Italiaanse gerechten.
• Oosterse kruiden: gemberpoeder, kurkuma en komijnzaad. Goede keuzes if you want to spice things up.
• Overig: op dit moment heb ik ook laurierblaadjes en kruidnagels liggen (nog over van dit zuurvlees-recept dat ik absoluut nog eens opnieuw ga maken!)

Naast kruiden heb ik in deze la ook een aangebroken doos eieren, honing, gedroogde abrikozen, rozijnen en ketjap liggen.

Wat ligt er in de vriezer?

Tot slot: de bijkeuken. Daar heb ik altijd aardappels, uien (geel en rood) en knoflook liggen. Daarnaast heb ik een vriezer die groter is dan ikzelf. En hij is nog helemaal vol ook… Waarmee? We hebben een broodla waar vier hele broden in passen (elke dag vers brood!), een la met bakjes homemade tomatenpuree (bedankt, mam!) en zakjes groenten (soepgroenten met een kortingssticker, stukjes pompoenblokjes etc.), en op dit moment hebben we twee laden vol met veel vleesvervangers en een beetje echt vlees (vaak bio-vlees dat we met korting hebben ingeslagen). Daarnaast heb ik in de zomer én in de winter ijsjes in de vriezer liggen (nep-Magnums, Mars-ijs en Liuk-ijsjes – citroenijs op een dropstokje), en ligt er altijd wel wat van diepvriesfruit. Handig voor een van mijn vele baksels of voor in de yoghurt. En in de categorie ‘overig’ trof ik verder nog koelelementen, bladerdeeg en Vietnamese loempia’s aan.

Wat heb jij altijd in huis?