15 oktober 2020
door Audrey
12 reacties

Recept: courgette-zoete aardappelsoep (zonder zout!)

Ik ben echt dol op soep. Of-ie nou helder, gebonden of gepureerd is: ik vind eigenlijk bijna elke soort soep wel lekker. Alleen bonensoep hoeft voor mij niet zo, of soepen die veel te zout zijn. Vriend O. houdt eigenlijk … Lees verder

11 juni 2020
door Audrey
5 reacties

Recept: romige ovenrisotto met champignons, courgette en tomaatjes

Met een goeie risotto maak je mij altijd blij. Het staat hier thuis dan ook regelmatig op het menu. Bijvoorbeeld deze variant met courgette, zoete aardappel en vegetarische spekjes. Die is heel lekker, maar neemt ook de nodige tijd in … Lees verder

4 oktober 2019
door Audrey
6 reacties

Recept: vegetarische risotto met zoete aardappel, courgette en vegan spekjes

Sinds ik risotto ontdekt heb, ben ik helemaal fan van dit lekker smeuïge, romige Italiaanse rijstgerecht. Een van de varianten die hier vaak op tafel staat, is deze vegetarische risotto met zoete aardappel, courgette en vegan spekreepjes. Mijn inspiratie haalde … Lees verder

9 september 2019
door Audrey
7 reacties

Budget-recept: gezonde vegetarische ovenschotel met courgette en aardappel

Maaltijden als quiches, risotto of krokante aardappeltjes zou ik elke dag wel kunnen eten. Deze gerechten staan hier dan ook regelmatig op het menu, maar ze zijn natuurlijk niet de allergezondste optie. Nee, soms moet je ook gewoon genoegen nemen … Lees verder