20 januari 2021
door Audrey
8 reacties

Recept: gekruide tonijn-spinazieballetjes uit de oven

Op zoek naar een lekkere, eiwitrijke snack die niet al te ongezond is? Dan zijn deze gekruide tonijn-spinazieballetjes uit de oven precies wat je wil. Je kunt er heel makkelijk een grote hoeveelheid van maken en ze een paar dagen in de koelkast (of langer in de vriezer) bewaren. Mijn inspiratie komt van Downshiftology, maar ik deed de nodige aanpassingen op het originele recept.
recept tonijn-spinazieballetjes Lees verder →

14 januari 2021
door Audrey
13 reacties

Too Good To Go-pakketten van Sligro/Smeding: koken met twee magic boxen

Zoals mijn vaste lezers al weten, ben ik nogal fan van Too Good To Go. Bij Sabine zag ik een tijdje geleden een artikel waarin ze liet zien hoe ze een TGTG-box van de Lidl verwerkte. Dat vond ik een leuk idee, en dus haalde ik in de kerstvakantie twee keer een onwijs goed gevulde Magic Box van Smeding, de groente- en fruit-afdeling van de Sligro. Van beide boxen hebben we behoorlijk wat maaltijden kunnen maken!
Smeding Too Good To Go, TGTG boxen Smeding Sligro, wat zit er in TGTG pakket Smeding Sligro Lees verder →

11 januari 2021
door Audrey
14 reacties

Mijn uitgaven in coronajaar 2020: hoeveel minder gaf ik uit?

Door corona zal je financiële plaatje er afgelopen jaar waarschijnlijk anders uit hebben gezien. Dat van mij in elk geval wel. Aan de inkomstenkant veranderde er voor mij gelukkig niet veel, maar in mijn uitgavenpatroon zag ik de nodige wijzigingen. Ik heb heel wat minder geld uitgegeven dan een jaar eerder. Ik zet de belangrijkste veranderingen op een rijtje!Beeldbank geld, munten, financien, personal finance, lage vaste lasten

Lees verder →

7 januari 2021
door Audrey
14 reacties

22 dingen die ik deed tijdens mijn belachelijk lange kerstvakantie

Vandaag is mijn kerstvakantie voorbij. Yep, deze verwende aap had bijna 3 weken lang kerstvakantie. ATV-dagen zijn toch wel een geschenk uit de hemel, hoor. Ik bracht mijn kerstvakantie uiteraard grotendeels in mijn eigen huis door, maar ik deed toch allerlei leuke dingen, waaronder deze 22!

Beeldbank kerst, kerstboom close-up

Lees verder →

4 januari 2021
door Audrey
22 reacties

21 for 2021

Eigenlijk ben ik niet zo van het doelen stellen. Van de term ‘goede voornemens’ krijg ik al helemaal jeuk. Nee, ik ben meer van een richting bepalen, wat wensen hebben voor de nabije en wat verdere toekomst en zo mijn leven inrichten. Uitklokken schreef laatst een mooi artikel over leven zonder doelen.

Toch lees je nu het begin van een 21 for 2021-lijstje. Ik las dit 20 for 2020-update-artikel van Anne, en toen dacht ik: eigenlijk wel mooi om zo’n lijstje niet alleen te gebruiken om jezelf te motiveren, maar ook om erachter te komen wat je echt blij maakt – en wat minder. Op basis daarvan startte ik een 21 for 2021-lijstje met heel wat harde doelen en cijfers om te behalen. Cynthia inspireerde me met haar aanpak juist weer om voor een meer laidback variant te gaan. Het resultaat: een mix van leuke kleinere dingen die ik dit jaar zou willen doen en grotere projecten en (nieuwe) gewoontes.

bloesem

Lees verder →

30 december 2020
door Audrey
15 reacties

Doei, 2020!

Zoals elk jaar blik ik aan het einde van het jaar terug. Wat gebeurde er in mijn leven en op mijn blog? 2020 stond natuurlijk in het teken van dat stomme virus, maar ik heb ook heel leuke herinneringen aan dit jaar. De komst van puppy Mango was sowieso hét hoogtepunt, maar er was nog veel meer! Ik neem mijn (blog)jaar met je door.

Lees verder →

24 december 2020
door Audrey
13 reacties

Mijn favoriete boeken van 2020

Na een overzicht van mijn favoriete films die ik in 2020 keek, mag ook een overzicht van de leukste, mooiste en interessantste boeken die ik dit jaar las niet ontbreken. Om eerlijk te zijn was 2020 niet mijn allerbeste leesjaar. Je zou zeggen dat ik met dat vele thuisblijven dit jaar voldoende leestijd had kunnen vinden, maar dat viel toch wat tegen. En verder heb ik me wel ietwat verloren in het herlezen van de Babysittersclub-boeken, waarvan ik dit jaar de serie compleet wist te maken. Ach ja, af en toe gewoon simpel en relaxed lezen mag ook best, toch? Dit waren de boeken van hogere kwaliteit die ik dit jaar met veel plezier las.
Favoriete boeken die ik las in 2020 Lees verder →

21 december 2020
door Audrey
6 reacties

Terug naar vroeger: die heerlijke karamelbavarois… (recept!)

Vroeger stond er bij ons met Kerst thuis standaard een dessert op tafel waar we reikhalzend naar uitkeken: karamelbavarois. Je zou misschien denken dat nu een romantisch verhaal volgt over een familierecept dat al een eeuwigheid van moeder op dochter overgaat, maar niets is minder waar. Die heerlijke karamelbavarois bestelde mijn moeder namelijk gewoon bij het IJspaleis: zo’n man die met een vriezer op wielen rondreed. Ik zou wíllen dat het een familierecept was, want dan had ik het namelijk heel makkelijk kunnen namaken.

Ik weet nog dat de karamelbavarois opeens uit het assortiment verdwenen was. Ontroostbaar was ik. Ik huilde de hele Kerst lang. Zo erg dat je het kersttafelkleed kon uitknijpen in een emmer na het eten. Oké oké oké, dat waren leugens. Want zoals jullie weten, ben ik altijd blij als je me heel veel heel lekker eten voorzet. Kerst is wat dat betreft een topfeest voor de Audrey-achtigen in deze wereld. Toch wilde ik heel graag weer mijn ultieme kerstdessert kunnen eten. En dus besloot ik te proberen het zelf te maken.

Recept karamelbavarois zonder ei, karamelroom, dessert, kerstrecept, karamelmousse recept Lees verder →

17 december 2020
door Audrey
14 reacties

Mijn favoriete films van 2020

Best lang geleden dat ik hier iets over films schreef! Ik heb al tijden geen bioscoop meer van binnen gezien. Wel ploffen Vriend O. en ik regelmatig thuis op de bank voor een filmavondje. Dankzij mijn bullet journal hield ik dit jaar bij welke films ik keek. Begin december was dit de stand. Het past nu zo perfect op deze twee pagina’s dat ik eigenlijk geen nieuwe films meer wil kijken dit jaar, haha. Verder ben ik helemaal niet neurotisch.

Ik gaf mijn favoriete films een hartje en de films die ik gewoon erg grappig vond kregen een smiley. Een film kreeg ze zelfs allebei. Ik neem ze allemaal met je door in dit artikel!Favoriete films die ik zag in 2020 Lees verder →

14 december 2020
door Audrey
7 reacties

Recept: vegetarische paprika-risotto met pompoen uit de oven

Ben ik weer met een risotto-recept, hoor. Het is gewoon zo lekker! Welke groenten en kruiden je er ook in gooit, het stelt eigenlijk nooit teleur. We gingen weer voor een vegetarische variant, nu met flespompoen uit de oven, paprika, ui en natuurlijk de nodige knoflook. Ook gingen er wat verse kruiden bij die we met dank aan Too Good To Go in huis hadden.

Recept vegetarische risotto met flespompoen uit de oven, risotto met paprika en pompoen Lees verder →