28 september 2016
door Audrey
Geen reacties

Open zijn

Vroeger kon ik een behoorlijke flapuit zijn. Er rolden regelmatig onhandige uitspraken uit mijn tienermond, met alle gevolgen van dien. Ik kan je vertellen dat je met zoveel ‘oeps’- en baalmomenten vanzelf een lesje zelfbeheersing krijgt. Gelukkig maar, want zo’n interne discussie in mijn brein zorgt ervoor dat ik nu wel vaak op de rem trap voor ik iets zeg waar ik spijt van krijg. Toch heeft het ook een groot nadeel, en dat is dat het nu regelmatig doorschiet naar de andere kant. Dat ik nu juist té veel nadenk over of ik iets ga zeggen. Iedere introvert zal het wel herkennen: net iets te lang twijfelen en dan is het moment dat je die rake opmerking kon maken alweer voorbij.

open zijn, je kwetsbaar opstellen, om hulp vragen

Lees verder →

16 september 2016
door Audrey
1 reactie

Orgaandonatie: een ‘ja’ met heel mijn hart

Ik zal een jaar of dertien zijn geweest toen ik me registreerde als orgaandonor. De aanleiding weet ik nog precies: een jong meisje in een medisch tv-programma. Ze zal ongeveer even oud zijn geweest als ik toen. Het meisje had CF, taaislijmziekte, en was erg ziek. Ik vroeg mijn moeder of een longtransplantatie haar dan niet beter kon maken. “Jawel,” antwoordde ze, “maar er zijn niet veel orgaandonoren.” Daar kon ik me weinig bij voorstellen. Wie zou er nu niet een leven willen redden? Nee, van mij mochten ze alles hebben na mijn dood. Kort daarna vulde ik een formulier in. Ja, ik wil orgaandonor zijn.
Lees verder →

11 september 2016
door Audrey
1 reactie

Limburgliefde #15: knapkoek (recept Limburgse knapkook)

Tijd voor weer een heerlijke Limburgse lekkernij! Dat deze editie van Limburgliefde weer over iets eetbaars zou gaan, verklapte ik al voor de zomerstop. Jullie mochten zelfs raden wat het zou zijn en konden dan mijn zelfgebakken versie winnen. Maar helaas won niemand! Hoewel ik nonnevotten helemaal geweldig vind, staan die toch echt op mijn lijstje van dingen waar ik me niet zelf aan ga wagen (helaas, Maaike!) en Falco gokte op vlaai, terwijl ik daar al over héb geblogd in deze serie.

Knapkoek it is dus. Een niet al te ingewikkeld koekje, maar wel heel erg lekker. Dit is mijn recept voor Limburgse knapkook!
knapkoek, recept Limburgse knapkook, koekjes bakken

Lees verder →

24 augustus 2016
door Audrey
Geen reacties

Recepten die mijn blog niet haalden

Ik heb jullie al eerder gewaarschuwd: ik zou een bijzonder slechte foodblogger zijn. Daarom hou ik het wijselijk bij omnibloggen met soms een recept. Sommige (food)bloggers maken recepten waar ze tevreden over zijn nog een keer speciaal voor een fotoshoot. Ik niet. Ik maak altijd direct foto’s van iets dat blogpotentieel heeft. Noem het optimistisme, noem het gezond verstand (béétje aan de calorie-inname denken), of noem het voor mijn part overmoedigheid. Want ja, ik heb wel eens gefaald. Ik heb inmiddels best wat foto’s verzameld van gerechten die tóch tegenvielen. Soms een klein beetje, soms heel erg. En er is nu eenmaal weinig zo fijn als een goede portie leedvermaak, dus hierbij deel ik drie mislukte gerechten van mijn hand.

Ananas-cheesecake (1)

Lees verder →

14 augustus 2016
door Audrey
1 reactie

Vakantie op Texel: mijn tips!

In juni was ik voor het eerst op Texel. Een mini-vakantie op een van onze eigen Waddeneilanden stond al langer op mijn wishlist. Het werd Texel, omdat dat het enige eiland is waar je als bezoeker je auto mee naartoe kan nemen zonder daar een kapitaal voor uit te geven. Een retourtje Texel kost namelijk maar 37 euro met een auto (en alle inzittenden), of 25 euro als je heenreis op dinsdag, woensdag of donderdag is. In verband met de wisseldagen van huisjes is dat laatste vaak geen optie, maar dan nog: 37 euro in plaats van de 150-200 euro voor Vlieland of Terschelling is een koopje.

De goedkope (en korte – met 20 minuten ben je er) overtocht is mooi meegenomen, maar er zijn véél meer redenen waarom vakantie vieren op Texel een heel goed idee is. Ik deel mijn foto’s, praktische tips én grootste aanraders vandaag met je.

Vakantie op Texel, waddeneiland, praktische tips, aanraders
Lees verder →

8 augustus 2016
door Audrey
Geen reacties

Recept: kaneelswirl-koekjes

Ik HOU van kaneel. Toen ik bij The Great British Bake-Off arlettes voorbij zag komen als technische opdracht, trok de kaneelswirl in deze koekjes dan ook meteen mijn aandacht. Die arlettes zelf bleken wel erg ingewikkeld – bij Culy deden ze er vijf(!) uur over om ze te maken. Nu hou ik best wel van een bakuitdaging, maar dat vond ik toch een beetje overdreven. Ik besloot te gaan voor een veel simpeler koekje, maar dan wel met een kaneelswirl erin. Mijn eerste batch was al meteen een groot succes: snel te maken, met maar vijf ingrediënten die je altijd in huis hebt én ontzettend lekker.

Kaneelkoekjes, kaneel swirl koekjes, recept, koekjes bakken
Lees verder →

1 augustus 2016
door Audrey
2 reacties

Gelezen: Drie vrienden, een huis en een klusjesman – Astrid Harrewijn

So little time, so many books… Ik kocht Drie vrienden, een huis (en een klusjesman) al tijdens de Boekenweek in maart, maar las ‘m uiteindelijk pas in de zomer. En dat terwijl Astrid Harrewijn een van mijn favoriete Nederlandse auteurs is! Met Drie vrienden heeft ze naar eigen zeggen een vriendenroman geschreven. Ik begrijp die term wel, want ondanks dat er ook romantische liefde in dit boek zit, staan de de levens en persoonlijke ontwikkeling van de drie vrienden uit de titel voorop.

Drie vrienden, een huis en een klusjesman, Astrid Harrewijn, book review, recensie

Lees verder →

24 juli 2016
door Audrey
3 reacties

Wat je altijd al wilde weten over webcare behind the scenes

Klantenservice via social media, ofwel webcare: het is een vak op zich. Een jaar lang ontdekte ik de wereld van webcare behind the scenes. Verbazing, frustratie en euforie: alles kwam voorbij.  Op Twitter vroeg ik wat jullie wilden weten over het leven van een webcaremedewerker, en daar kwamen heel wat leuke vragen uit. Met het oog op mijn eigen herkenbaarheid (al heb ik inmiddels een andere baan) en de privacy van klanten kan ik niet alle juicy details verklappen, maar wel veel. Een kijkje achter de schermen op de webcare-afdeling!
Lees verder →

17 juli 2016
door Audrey
1 reactie

Recept: aardbeien-meringue-gebakjes

Aardbeien én meringue: wordt het nog beter dan dat? Volgens mij niet! Of ja, wat mascarpone erbij is ook lekker. Dus dat is precies wat ik deed voor deze aardbeien-meringue-gebakjes: al die heerlijkheden met elkaar combineren. Het resultaat: een superlekker zomers gebakje. Ik zal niet beweren dat het een recept is dat je even snel maakt – meringues hebben nu eenmaal hun tijd nodig – maar makkelijk is het wel. En je kunt de losse onderdelen ook prima van tevoren maken en ze dan op het laatste moment opbouwen. Kijk je mee?

Aardbeien-meringue-gebakjes, recept, zomer

Lees verder →